Poke bowl
de Papaya
1h. Média.
Hummus de calabacín y
Chalotas
1 calabacín
2 dientes de ajo
3 chalotas Natural Sweeties
Aceite de oliva virgen extra
Comino molido
Tahini
Medio limón (pequeño)
Sal y pimienta al gusto
- Pelamos las cebollas Natural Sweeties y el calabacín, higienizamos y cortamos en rodajas finas. Pelamos los ajos y fileteamos.
- Vertemos un chorro de AOVE en una sartén y pochamos la cebolla unos 5 minutos.
- Añadimos el calabacín y el ajo, salpimentamos y cocinamos a fuego medio-bajo otros 20 minutos, o hasta que el calabacín esté bien blando.
- Introducimos en un bol o recipiente apto para turmix, añadimos el zumo de limón, un chorro abundante de AOVE, una cucharadita de tahini y otra de comino molido.
- Trituramos hasta obtener un paté o pasta homogénea, con la textura deseada. Corregimos de sal y pimienta. Podemos
añadir más AOVE al gusto para corregir la textura.
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